د شرابو لپاره چې د سکرو کیپونو سره مهر شوي وي، ایا موږ باید په افقی یا مستقیم ډول ځای په ځای کړو؟ پیټر مککومبي، د شرابو ماسټر، دې پوښتنې ته ځواب ورکوي.
هیري راس د هیرفورډشایر، انګلستان څخه وپوښتل:
"ما پدې وروستیو کې غوښتل چې یو څه د نیوزیلینډ پینټ نایر واخلم ترڅو زما په حجره کې وساتم (دواړه چمتو او څښلو ته چمتو). مګر دا سکرو کارک شوي شراب څنګه باید ذخیره شي؟ افقی ذخیره به د کارک مهر شوي شرابو لپاره ښه وي، مګر ایا دا د سکرو کیپونو لپاره هم پلي کیږي؟ یا ایا د سکرو کیپ پلګونه د ودریدو لپاره غوره دي؟"
پیټر مک کامبی، MW ځواب ورکړ:
د ډیری کیفیت لرونکي آسټرالیا او نیوزیلینډ شراب جوړونکو لپاره ، د سکرو کیپ غوره کولو لومړنی دلیل د کارک ککړتیا مخنیوی دی. مګر دا پدې معنی ندي چې د سکرو کیپونه د کارک څخه غوره دي.
نن ورځ ، ځینې سکرو کیپ جوړونکو د کارک څخه ګټه پورته کول پیل کړي او مهر تنظیم کړي ترڅو لږ مقدار اکسیجن بوتل ته ننوځي او د شرابو عمر ته وده ورکړي.
مګر کله چې دا ذخیره کولو ته راځي، دا یو څه ډیر پیچلی دی. د سکرو کیپ ځینې جوړونکي ټینګار کوي چې افقی ذخیره د سکرو کیپونو سره مهر شوي شرابو لپاره ګټوره ده. په شراب خانه کې د شرابو جوړونکي چې دواړه کارک او سکرو کیپ کاروي هم د دوی د سکرو کیپونه په افقی ډول ذخیره کوي، دا د شرابو لپاره اسانه کوي چې د سکرو کیپ له لارې د لږ مقدار اکسیجن سره اړیکه ونیسي.
که تاسو پلان لرئ هغه شراب وڅښئ چې تاسو یې په راتلونکو 12 میاشتو کې اخیستی وي، دا ډیر توپیر نلري چې تاسو یې په افقی یا مستقیم ډول ذخیره کوئ. مګر د 12 میاشتو څخه وروسته، افقی ذخیره یو غوره انتخاب دی.
د پوسټ وخت: جولای 25-2023