د هغو شرابو لپاره چې د سکرو کیپونو سره مهر شوي وي، ایا موږ باید هغه په افقي ډول یا مستقیم ځای په ځای کړو؟ د شرابو ماسټر پیټر مک کومبي دې پوښتنې ته ځواب ورکوي.
د انګلستان د هیرفورډشایر څخه هري راوس وپوښتل:
"زه په دې وروستیو کې غوښتل چې د نیوزیلینډ پینوټ نایر ځینې شرابونه واخلم چې زما په زیرزمین کې وساتم (دواړه چمتو او د څښلو لپاره چمتو). مګر دا پیچ شوي شرابونه باید څنګه ذخیره شي؟ افقي ذخیره به د کارک مهر شوي شرابو لپاره ښه وي، مګر ایا دا د سکرو کیپونو لپاره هم پلي کیږي؟ یا د سکرو کیپ پلګونه د ولاړیدو لپاره غوره دي؟"
پیټر مک کومبي، میډویټ ځواب ورکړ:
د ډیری کیفیت لرونکو آسټرالیا او نیوزیلینډ شراب جوړونکو لپاره، د سکرو کیپس غوره کولو اصلي دلیل د کارک ککړتیا څخه مخنیوی دی. مګر دا پدې معنی ندي چې د سکرو کیپس د کارک څخه غوره دي.
نن ورځ، د سکرو کیپ ځینو جوړونکو د کارک څخه ګټه پورته کول پیل کړي او مهر تنظیم کړي ترڅو لږ مقدار اکسیجن بوتل ته ننوځي او د شرابو عمر زیات کړي.
خو کله چې د ذخیره کولو خبره راځي، نو دا یو څه پیچلې ده. ځینې د سکرو کیپ جوړونکي ټینګار کوي چې افقي ذخیره د هغو شرابو لپاره ګټوره ده چې د سکرو کیپونو سره مهر شوي وي. په هغه شراب خانه کې چې کارک او سکرو کیپ دواړه کاروي، شراب جوړونکي هم د سکرو کیپونه په افقي ډول ذخیره کوي، چې د شرابو لپاره د سکرو کیپ له لارې د لږ مقدار اکسیجن سره په تماس کې راتلل اسانه کوي.
که تاسو پلان لرئ چې هغه شراب وڅښئ چې تاسو یې په راتلونکو ۱۲ میاشتو کې اخیستی وي، نو دا ډیر توپیر نلري چې تاسو یې په افقي یا مستقیم ډول ذخیره کوئ. مګر د ۱۲ میاشتو څخه وروسته، افقي ذخیره کول یو غوره انتخاب دی.
د پوسټ وخت: جولای-۲۵-۲۰۲۳