ډیری وختونه د ښه شرابو بوتل د فلزي سکرو کیپ په پرتله د کارک سره مهر کول ډیر منل کیږي، پدې باور چې کارک هغه څه دي چې ښه شراب تضمینوي، نه یوازې دا ډیر طبیعي او جوړښت لري، بلکه دا شراب ته اجازه هم ورکوي چې تنفس وکړي، پداسې حال کې چې د فلزي کیپ تنفس نشي کولی او یوازې د ارزانه شرابو لپاره کارول کیږي. خو ایا دا واقعیا قضیه ده؟
د شرابو کارک دنده نه یوازې دا ده چې هوا جلا کړي، بلکې دا هم ده چې شراب ته اجازه ورکړي چې د لږ مقدار اکسیجن سره ورو ورو زوړ شي، ترڅو شراب له اکسیجن څخه محروم نشي او د کمولو غبرګون ولري. د کارک شهرت په دقیق ډول د هغې د ګڼو کوچنیو سوریو پراساس دی، کوم چې کولی شي د اوږدې عمر پروسې په جریان کې د اکسیجن لږ مقدار ته ننوځي، د شرابو خوند ته اجازه ورکوي چې د "تنفس" له لارې ډیر ګرد شي؛ په هرصورت، د ساینس او ټیکنالوژۍ پرمختګ سره، د فلزي سکرو کیپ کولی شي ورته تنفسي اغیزه ولوبوي، او په ورته وخت کې، کولی شي کارک د "کارکډ" پدیدې لخوا د اخته کیدو مخه ونیسي.
د کارک شوي شرابو انتان هغه وخت رامنځته کیږي کله چې کارک د TCA په نوم د یو مرکب لخوا زیانمن شي، چې د شرابو خوند اغیزمن یا خرابوي، او دا د کارک شوي شرابو شاوخوا 2 څخه تر 3٪ پورې پیښیږي. اخته شوي شرابونه خپل میوه لرونکی خوند له لاسه ورکوي او ناخوښه بویونه لکه لوند کارت بورډ او خراب شوي لرګي خپروي. که څه هم بې ضرره دي، دا کولی شي د څښاک تجربې ته خورا ګډوډونکي وي.
د فلزي سکرو کیپ اختراع نه یوازې په کیفیت کې مستحکم ده، کوم چې کولی شي د کارکډ پیښې څخه تر ډیره حده مخنیوی وکړي، بلکه د بوتل خلاصول هم د دې دلیل دی چې دا ورځ تر بلې مشهور کیږي. نن ورځ، په آسټرالیا او نیوزیلینډ کې ډیری شراب خانې د خپلو بوتلونو د مهر کولو لپاره د کارک پرځای د فلزي سکرو کیپونو څخه کار اخلي، حتی د دوی د لوړ شرابو لپاره.
د پوسټ وخت: سپتمبر-۰۵-۲۰۲۳