په دې وروستیو کې، یو ملګري په یوه خبرو اترو کې وویل چې د شیمپین اخیستلو پر مهال یې وموندله چې یو څه شیمپین د بیر بوتل په کیپ سره مهر شوی و، نو هغه غوښتل پوه شي چې ایا دا ډول مهر د ګران شیمپین لپاره مناسب دی. زه باور لرم چې هرڅوک به پدې اړه پوښتنې ولري، او دا مقاله به ستاسو لپاره دې پوښتنې ته ځواب ووایی.
لومړی خبره دا ده چې د بیر کیپسونه د شیمپین او چمکونکي شرابو لپاره په بشپړ ډول مناسب دي. د دې مهر سره شیمپین لاهم د څو کلونو لپاره ساتل کیدی شي، او دا د بلبلونو شمیر ساتلو کې حتی غوره دی.
آیا تاسو کله هم د بیر بوتل په سرپ سره مهر شوی شیمپین لیدلی دی؟
ډیری خلک ممکن نه پوهیږي چې شیمپین او چمکونکي شراب په اصل کې د دې تاج په شکل کیپ سره مهر شوي وو. زموږ د سایټ منظم لوستونکي پوهیږي چې شیمپین د دوهم ځل لپاره تخمر کوي، چیرې چې لاهم شراب په بوتل کې اچول کیږي، د بورې او خمیر سره اضافه کیږي، او د تخمر لپاره پریښودل کیږي. د ثانوي تخمر په جریان کې، خمیر بوره مصرفوي او کاربن ډای اکسایډ تولیدوي. سربیره پردې، پاتې خمیر به د شیمپین خوند ته اضافه کړي.
د کاربن ډای اکسایډ د دوهم تخمر څخه د بوتل د ساتلو لپاره، بوتل باید مهر شي. لکه څنګه چې د کاربن ډای اکسایډ مقدار زیاتیږي، په بوتل کې د هوا فشار به لوی او لوی شي، او عادي سلنډر کارک ممکن د فشار له امله فلش شي، نو د تاج په شکل د بوتل کیپ پدې وخت کې غوره انتخاب دی.
په بوتل کې د تخمر وروسته، شیمپین به د 18 میاشتو لپاره عمر ولري، په دې وخت کې د تاج کیپ لرې کیږي او د مرخیړیو په شکل کارک او د تار میش پوښ سره بدلیږي. کارک ته د بدلولو دلیل دا دی چې ډیری خلک پدې باور دي چې کارک د شرابو د عمر لپاره ښه دی.
په هرصورت، ځینې داسې شراب جوړونکي هم شته چې د بیر د بوتلونو د پوښونو د تړلو دودیزې لارې ننګونې جرئت کوي. له یوې خوا، دوی غواړي د کارک ککړتیا څخه مخنیوی وکړي؛ له بلې خوا، دوی ممکن د شیمپین لوړ چلند بدل کړي. البته، د لګښت سپمولو او د مصرف کونکو اسانتیا څخه بهر شراب جوړونکي شتون لري.
د پوسټ وخت: جولای-۲۵-۲۰۲۳